PALETA DE BELLOTA 50% RAZA IBERICA (x)

Pieza procedente de la extremidad delantera del Cerdo de Bellota Ibérico (75% o 50% Raza Ibérica "precinto rojo"), que ha sido alimentado y engordado en la montanera con bellotas, hierbas y pastos de la propia dehesa. Elaborada a partir de un proceso de salazón controlado según su peso, madurada y curada mediante un proceso natural, hasta alcanzar el punto óptimo de aroma, textura y sabor en nuestras apacibles y silenciosas Bodegas. Sin Gluten y Sin Lactosa. Conservar en un lugar seco a temperatura ambiente aprox. 18ºC.Para cortar y consumir, la pieza debe estar a una temperatura aprox. 25ºC. Es conveniente limpiar muy bien la zona exterior que pensamos utilizar, dejándola libre de grasas amarillentas, después limpiamos bien los útiles que hayamos utilizado y posteriormente cortamos en lascas finas y no muy grandes, que se puedan degustar de un bocado. ¡Ahora a Disfrutarla!

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