JAMON DE CEBO IBERICO

Jamón de Cebo Ibérico. Curación Natural 30 meses. Peso aprox. 8-8,5 kg. Sin Gluten y Sin lactosa.

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JAMON DE CEBO IBERICO

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Pieza Procendente de la extremidad posterior del Cerdo de Cebo Ibérico (más del 50% de Raza Ibérica), que ha sido alimentado a base de cereales y leguminosas. Elaborado a partir de un proceso de salazón controlado según su peso, madurado y curado mediante un proceso natural, hasta alcanzar el punto óptimo de aroma, textura y sabor en nuestras apacibles Bodegas. Sin Gluten y Sin Lactosa. Conservar en un lugar seco a temperatura ambiente aprox. 18ºC.Para cortar y consumir, la pieza debe estar a una temperatura aprox. 25ºC, si el jamón es para un solo acontecimiento, se puede empezar con la pezuña hacia arriba (parte más gruesa "maza"), sino es mejor empezarlo con la pezuña hacia abajo (parte delgada "babilla"). Es conveniente limpiar muy bien la zona exterior que pensamos utilizar, dejándola libre de grasas amarillentas, después limpiamos bien los útiles que hayamos utilizado y posteriormente cortamos en lascas finas y no muy grandes, que se puedan degustar de un bocado.

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