JAMON CURADO GRAN RESERVA

Jamón Curado Gran Reserva. Curación Natural más 24m. Peso aprox. 8,2-8,7Kg. Sin Gluten y Sin Lactosa

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JAMON CURADO GRAN RESERVA

84.15 €

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Pieza Procedente de la extremidad posterior del Cerdo Blanco(cruce de raza duroc con razas de capa blanca), que ha sido alimentado en explotaciones porcinas a base de cereales y piensos. Elaborado a partir de un proceso de salazón controlado según su peso, madurado y curado mediante un proceso natural, hasta alcanzar su punto óptimo de aroma, textura y sabor en nuestras apacibles Bodegas. Conservar en un lugar seco a temperatura ambiente aprox. 18ºC. Para cortar y consumir, la pieza debe estar a una temperatura aprox. 25ºC, si el jamón es para un solo acontecimiento, se puede empezar con la pezuña hacia arriba (parte más gruesa "maza"), sino, es mejor empezarlo con la pezuña hacia abajo (parte delgada "babilla"). Es conveniente limpiar bien la zona exterior que pensamos utilizar, dejándola libre de grasas amarillentas, después limpiamos los útiles que hayamos utilizado y posteriormente cortamos en lascas finas y no muy grandes, que se puedan degustar de un bocado.

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