PALETA DE CEBO DE CAMPO 50% RAZA IBERICA

Pieza procedente de la extremidad anterior del cerdo de Cebo de Campo Ibérico (75% o 50% Raza Ibérica "precinto verde"), que ha sido alimentado a base de cereales, leguminosas y pastos en el campo en su última etapa de vida, hasta alcanzar la edad y el peso adecuado para su sacrificio. Elaborada a partir de un proceso de salazón controlado según su peso, madurada y curada mediante un proceso natural, hasta alcanzar el punto óptimo de aroma, textura y sabor en nuestras apacibles Bodegas. Sin Gluten y Sin Lactosa. Conservar en un lugar seco a temperatura ambiente aprox. 18ºC. Para cortar y consumir, la pieza debe estar a una temperatura aprox. 25ºC. Es conveniente limpiar muy bien la zona exterior que pensamos utilizar, dejándola libre de grasas amarillentas, después limpiamos bien los útiles que hayamos utilizado y posteriormente cortamos en lascas finas y no muy grandes, que se puedan degustar de un bocado. ¡Ahora a Disfrutarla!

Descargar Ficha Técnica