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Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica
67,00 €
Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica. Curación Natural de 36 meses. Sin Gluten y Sin Lactosa.
Presentación del producto
Pieza procedente de la extremidad anterior del Cerdo de Cebo de Campo Ibérico (50 o 75% Raza Ibérica), que ha sido alimentado a base de cereales y leguminosas y pastos en el campo en su última etapa de vida. Elaborado a partir de un proceso de salazón controlado según su peso, madurado y curado mediante proceso natural, hasta alcanzar su punto óptimo de aroma, textura y sabor en nuestras apacibles bodegas. Conservar en un lugar seco a temperatura ambiente (16 ºC aprox.). Para cortar y consumir, la pieza debe estar a 20-25 ºC aproximadamente. Es conveniente limpiar bien la zona exterior que pensamos utilizar, dejándola libre de grasas amarillentas, después limpiamos los útiles que hayamos utilizado y posteriormente cortamos en lascas finas y no muy grandes, que se puedan degustar de un bocado.
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